Beschrijving
Bottarga
Bottarga; gedroogde viseitjes van de harder. Eind zomer begin herfst gaan de hardervissers weer het water op om vissen te vangen. De buik van de vrouwtjes zit vol met kuit, deze worden uit de buik gehaald, gezouten, tussen planken samengeperst en vervolgens gedroogd op een koele plek. Na enkele maanden zijn de eitjes veranderd in bottarga. De bottarga kwam altijd uit Italië en was zeer schaars, maar tegenwoordig is er ook Zeeuwse bottarga. Thoolse vissers verzorgen de bottarga voor Vishandel Schot.
Vangstgebied
De harder die verkocht word door Vishandel Schot wordt gevangen in de Oosterschelde, Westerschelde, Noordzee en de Waddenzee. Dit is voornamelijk in de maanden april tot en met augustus. De overige maanden trekt de vis naar het zuiden, en dan met name naar Italië. Doordat bottarga een gedroogd product is, is het lang houdbaar en is het product het hele jaar beschikbaar.
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Goed |
| Februari | Goed |
| Maart | Goed |
| April | Goed |
| Mei | Goed |
| Juni | Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Goed |
Smaak
Sterke zoute smaak. Het kan worden gebruikt in een pasta als bijzondere smaakmaker.
Wist je dat..?
Sardinië van oudsher de hoofdproducent van Bottarga is?
Nmddzg –
buy rumalaya for sale – buy rumalaya without prescription endep 10mg pills
Nwtcmm –
brand cambia – buy aspirin pill order generic aspirin 75 mg
cliersibe –
Call around buy priligy pills This latter condition is thought to be related to an increase in adrenergic tone, which leads to increased peripheral and CNS catecholamine levels
Cryotp –
generic celebrex 200mg – celecoxib 200mg sale indomethacin online order
Auqpml –
buy mebeverine 135 mg pills – mebeverine price buy pletal 100mg online cheap
Lghjgj –
probenecid over the counter – probalan over the counter purchase carbamazepine pill
Toigij –
gabapentin 800mg pills – buy azulfidine 500 mg generic buy sulfasalazine 500 mg pills
Tqyiws –
besifloxacin us – purchase carbocysteine online cheap cheap sildamax pills
Towvbm –
cheap lasuna sale – buy himcolin without prescription himcolin generic
Dalene –
Howdy would you mind letting me know which hosting company you’re using?
I’ve loaded your blog in 3 completely different internet browsers and I must
say this blog loads a lot quicker then most. Can you suggest a good hosting provider at
a fair price? Many thanks, I appreciate it!
My web page :: webpage
Owen –
Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really
informative. I am gonna watch out for brussels. I will appreciate if you continue this in future.
A lot of people will be benefited from your writing. Cheers!
Najlepsze escape roomy