Beschrijving
Ansjovis gemarineerd
Ansjovis zijn kleine vissen tot circa twintig centimeter die in scholen langs de kust zwemmen. De ansjovis trekt vanaf de zee de rivieren in om daar te paren. De ansjovis wordt vaak in gemarineerd gegeten. Dit is de ansjovis in marinade.
Vangstgebied
De Ansjovis komt voor in de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee, Zwarte Zee, Zee van Azov en de het westelijk deel van de Indische oceaan.
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Goed |
| Februari | Goed |
| Maart | Goed |
| April | Goed |
| Mei | Goed |
| Juni | Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Goed |
Smaak
De ansjovis kent een hoog natuurlijk zoutgehalte, variërend van 41 tot 50 promille. Vaak wordt de ansjovis gegeten als tapas in de mediterrane landen, zoals Italië, Griekenland en Spanje. De ansjovis wordt dan vaak gemarineerd met zout, olie, azijn, knoflook en/of citroensap.
Wist je dat..?
In Nederland op slechts één locatie ansjovis nog klassiek wordt gevangen middels weervisserij? In Bergen op Zoom wordt ansjovis gevangen in de zomermaanden en in vrijwel alle restaurants in Bergen op Zoom kun je deze dan eten. Indien beschikbaar is dit product ook bij Vishandel Schot te bestellen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.