Alaska Pollak is een kabeljauwachtige vis, familie van de kabeljauw en koolvis, die in de noordelijke Stille Oceaan op 100 tot 300 meter diepte leeft. Het is een snelgroeiende vissoort die tot 30 jaar oud kan worden, een lengte van 130cm en een gewicht van 18kg kan bereiken. De vis wordt het gehele jaar aangevoerd en is op zijn best in de wintermaanden. Pollak is een eenvoudige vissoort die veel lijkt op de kabeljauw. De vis kan graatloos geserveerd worden en is een populair product om te paneren en te bakken. In Nederland en België is de vis voornamelijk als diepvriesproduct op de markt te vinden.

Alaska Pollak is een vissoort die volledig geëxploiteerd wordt. De toestand van de verschillende bestanden varieert sterk. In totaal kunnen we 12 bestanden onderscheiden. Deze bestanden leven verspreid over de volledige breedte van de subarctische noordelijke Stille Oceaan.

Het beheer van elk van de bestanden valt onder de bevoegdheid van nationale regeringen, zoals de Verenigde Staten, Japan, Rusland of Noord-Korea. Wanneer de bestanden de nationale wateren overschrijden, valt dit onder de bevoegdheid van internationale commissies. Er zijn weinig gegevens beschikbaar over de bestanden van Rusland en Noord-Korea. Dit in tegenstelling tot de Amerikaanse bestanden, die regelmatig door wetenschappers worden onderzocht en waarvan de resultaten worden gepubliceerd. Deze visserij wordt daarom vaak als de grootste duurzame visserij ter wereld beschouwd.