Haai

Categorie:

Beschrijving

Haai

Een haai op het menu, dat geeft een verhoogde “WOW”-factor! De haai komt voor in vele soorten en maten. De soorten die geleverd worden door Vishandel Schot zijn vaak een gladde haai of een hondshaai. Deze vis heeft een verrassend zachte smaak en is ontzettend lekker in de meeste bereidingen. Bijkomend voordeel is dat deze vis geen graten heeft. Hij is het hele jaar door goed van smaak. De gladde haai leeft in alle wateren in de wereld. De hondshaai komt voornamelijk voor aan de Atlantische kusten van Ivoorkust tot Noorwegen. De haai die door Vishandel Schot geleverd wordt worden door Nederlandse vissersschepen gevangen in de Noordzee. Hoewel haaien het hele jaar door gevangen worden, is de vangst van november tot april mager.

Vangstgebied

Haai

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_mager  Mager
Februari status_mager  Mager
Maart status_mager  Mager
April status_mager  Mager
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_mager  Mager
December status_mager  Mager

Smaak

Haai heeft stevig maar zacht vlees en is fijn van smaak. Er zitten geen graten in de haai. Het is een magere vissoort en kan goed als alternatief dienen voor rivierpaling. De vis is het lekkerst als deze niet te lang gegaard wordt. De bereiding kan volgens tal van mogelijkheden, onder andere: stomen, grillen, stoven enzovoort.

Wist je dat..?

Haai in het verleden als “Zeepaling” werd verkocht? Vroeger had haai een slechte naam, terwijl het tegenwoordig juist een veel positievere indruk maakt.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Haai” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search