Lanqoustines

Categorie:

Beschrijving

Langoustines

Langoustine is een oranje schaaldier met een witte buik. De langoustine behoort tot dezelfde familie als de kreeft, alleen is de langoustine een stuk dunner. Het vlees van de langoustine zit in tegenstelling tot de kreeften in de staart en niet in de scharen. De langoustines worden 15 tot 25 cm lang. Officieel loopt het seizoen van begin de zomer tot aan de herfst, maar de langoustine is het hele jaar vers gekoeld of diepgevroren leverbaar.  De langoustine is een veelzijdig product met een zoete smaak. De kop en de schalen worden gebruikt om sauzen en bouillons mee te maken.

Vangstgebied

Langoustine

Van IJsland en het noordwesten van Noorwegen (Lofoten), tot de Atlantische kust van Marokko; ook in het westelijk en centrale deel van de Middellandse Zee.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Wat zoetige smaak. Het visvlees is mager.

Wist je dat..?

  • Een langoustine kan 10 tot 24 centimeter groot worden
  • Een langoustine ingegraven leeft in zanderige en modderige bodems tot op een diepte van 800 meter (meestal echter tussen 30 en 200 meter diep)
  • In de musical “De Kleine Zeemeermin” is er een personage Guust de lakei die transformeert in een langoustine waarschijnlijk omdat dat past bij zijn gladde, ijdele karakter

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Lanqoustines” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search