Beschrijving
Kreeft Oosterschelde
De Oosterschelde kreeft is een bijzonder en uniek streekproduct welke in de Zeeuwse wateren op duurzame wijze gevangen wordt. Vanaf 1 april tot en met 15 juli mag er weer op de Zeeuwse Oosterschelde kreeften gevist worden. Wel zitten hier strenge regels aan. Zo moeten de kreeften minimaal 24 cm zijn en de vrouwtjes met eitjes moeten teruggezet worden. De Oosterschelde kreeft is een ondersoort van de Europese kreeft, welke een heel jaar door verkrijgbaar is. Het vlees van de Oosterschelde kreeft wat steviger en fijner van smaak dan dat van de Europese. De Oosterschelde kreeft is te herkennen aan een donkerblauw tot zwarte pantser met witte plekken. Na het koken blijven deze stippen zichtbaar en dus verkleurt de kreeft niet zo egaal als de Canadese.
Vangstgebied
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Seizoen gesloten |
| Februari | Seizoen gesloten |
| Maart | Seizoen gesloten |
| April |  Goed |
| Mei | Goed |
| Juni | Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Seizoen gesloten |
| September | Seizoen gesloten |
| Oktober | Seizoen gesloten |
| November | Seizoen gesloten |
| December | Seizoen gesloten |
Smaak
De Oosterschelde kreeft is wat steviger dan de Europese kreeft. De Oosterschelde kreeft heeft zachtere en fijnere smaak dan andere kreeftsoorten.
Wist je dat..?
De Oosterschelde kreeft heeft een uniek DNA, wat zorgt voor unieke kleur kenmerken (donkerblauw tot zwart). De Oosterschelde kreeft kom je écht alleen maar tegen in de Oosterschelde.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.