De Europese kreeft is een heel jaar door verkrijgbaar. Zoals de naam al doet vermoeden leeft de kreeft van de Oostzee tot en met de Middellandse zee aan de Europese kust. De Europese kreeft heeft een iets beter vleesopbrengst dan de Canadese. Europese kreeft is een groot schaaldier met een lichaamslengte tot 60 cm (24 inch) en een gewicht van 5-6 kg (11-13 pond), hoewel de kreeften gevangen in kreeftenfuiken meestal 23-38 cm (9- 15 in) lang en wegen 0,7-2,2 kg (1,5-4,9 lb).