Canadese Kreeft

Categorie:

Beschrijving

Kreeft Canadees

De Canadese kreeften worden gevangen met kreeftenkorven. De vangstperiodes zijn zo ingedeeld dat de kreeft het gehele jaar verkrijgbaar is. De kreeften leven op de bodem van de oceaan waar ze op zoek gaan naar voedsel zoals kleine schaal- en verschillende schelpdieren. Na vangst worden de kreeften gelijk met het vliegtuig naar Europa gevlogen. Voor de kreeften is de lange reis erg stressvol, en wanneer een kreeft stress heeft dan houdt deze zijn afvalstoffen binnen. Eenmaal hier aangekomen worden de kreeften dus eerst verwaterd waardoor ze tot rust kunnen komen.

De Canadese kreeft is te herkennen aan een zwart tot roodbruin pantser, dat egaal kleurt bij het koken. De onderkant is oranje. De kreeften zijn verkrijgbaar in de maat 400 – 500, 500 – 600, 600 – 700 en 800 – 1000. Naast deze standaard maten is er ook nog een kleinere maat Canadese kreeft leverbaar, ook wel canner genoemd. Deze kreeftjes wegen 275-350 gram per stuk en zijn minimaal 8,25 cm van oog tot het einde van de kop.

Vangstgebied

Canadese kreeft

Langs de kusten van Canada en Amerika, van Newfoundland en Labrador tot North Carolina.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_mager  Mager
September status_mager  Mager
Oktober status_mager  Mager
November status_mager  Mager
December status_goed  Goed

Smaak

Stevig vlees en een zoete smaak.

Wist je dat..?

Een volwassen vrouwtje kan wel tot 75 000 eitjes leggen, welke ongeveer een jaar onder de staart worden meegedragen, waarna ze uitkomen. Vanaf midden juni tot in september.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Canadese Kreeft” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search