Beschrijving
Schelvis
De schelvis (Melanogrammus aeglefinus) is een straalvinnige vis. De vis is familie van de kabeljauw. De schelvis is een vis voor in de winter. In de handel komt de schelvis vaak voor. De schelvis leeft dicht bij de zeebodem in de noordelijke Atlantische Oceaan. De maximale lengte van de schelvis ligt rond één meter. Op de zijkant van de schelvis onder de eerste vin zit een zwarte vlek, ook wel de vingerafdruk van de Heilige Petrus genoemd.
Vangstgebied

In het noordoosten van de Atlantische Oceaan van de Golf van Biskaje tot aan Svalbard.
Beschikbaarheid
Maand | Beschikbaarheid |
Januari | ![]() |
Februari | ![]() |
Maart | ![]() |
April | ![]() |
Mei | ![]() |
Juni | ![]() |
Juli | ![]() |
Augustus | ![]() |
September | ![]() |
Oktober | ![]() |
November | ![]() |
December | ![]() |
Smaak
Lijkt op die van kabeljauw maar dan zachter van structuur.
Wist je dat..?
In Brabant met de kermis in augustus wordt de schelvis in zijn geheel koud gerookt en wordt dan Pieterman genoemd. Koud gerookt in Schotland en Engeland heet hij Haddock.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.