Schelvis

Categorie:

Beschrijving

Schelvis

De schelvis (Melanogrammus aeglefinus) is een straalvinnige vis. De vis is familie van de kabeljauw. De schelvis is een vis voor in de winter.  In de handel komt de schelvis vaak voor. De schelvis leeft dicht bij de zeebodem in de noordelijke Atlantische Oceaan. De maximale lengte van de schelvis ligt rond één meter. Op de zijkant van de schelvis onder de eerste vin zit een zwarte vlek, ook wel de vingerafdruk van de Heilige Petrus genoemd.

Vangstgebied

Schelvis

In het noordoosten van de Atlantische Oceaan van de Golf van Biskaje tot aan Svalbard.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_mager  Mager
Maart status_kuitperiode  Kuitperiode
April status_mager  Mager
Mei status_mager  Mager
Juni status_mager  Mager
Juli status_mager  Mager
Augustus status_mager  Mager
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Lijkt op die van kabeljauw maar dan zachter van structuur.

Wist je dat..?

In Brabant met de kermis in augustus wordt de schelvis in zijn geheel koud gerookt en wordt dan Pieterman genoemd. Koud gerookt in Schotland en Engeland heet hij Haddock.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Schelvis” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search