Sardine

Categorie:

Beschrijving

Sardine

Sardine is al jaren een populair visje in de landen rond de Middellandse Zee. Sardine komt voor van de Middellandse Zee tot aan Engeland en Ierland.  Het is een haringachtige die qua uiterlijk en smaak veel op de haring lijkt en grote, makkelijk loslatende schubben heeft. Sardine leven in scholen in zoet, zout en brak water op een diepte van 10 tot 100 meter. Hun voedsel bestaat vnl. uit plankton. In Nederland kennen de meeste mensen sardines uit een blikje. Vakantiegangers kennen dit visje echter ook als vers geroosterd visje uit landen als Portugal en Spanje. Sardines danken hun naam aan het mediterrane eiland Sardinië, waar ze ooit zeer talrijk voorkwamen. Zomers worden er meer sardines gevangen dan in de winter.

Vangstgebied

Sardine

Sardines komen voor over de hele wereld maar worden voornamelijk rond Europa gevangen.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_mager  Mager
September status_mager  Mager
Oktober status_mager  Mager
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Het vlees is stevig en mals, de kleur is blank. De smaak van sardine neigt naar haring. Verse sardines hebben een krachtige, kenmerkende smaak. In Nederland kennen wij ook de sardine in blik.  Het visje heeft niet veel opsmuk nodig. Wat citroensap en grof zeezout is al genoeg. Belangrijk is wel dat sardines direct schoongemaakt en vers opgediend worden. Sardines kunnen goed worden gebakken of geroosterd.

Wist je dat..?

Bij het plaatsje Moalboal in de Filipijnen zitten een paar meter van de kust miljoenen sardines. Je kan hier met je snorkel het water inlopen en het lijkt of je dan zo een schitterende scene van National Geographic in snorkelt!

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sardine” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search