Beschrijving
Zeeduivel, Lotte
De zeeduivel (Lophius piscatorius) is een straalvinnige vis uit de familie van de zeeduivels (Lophiidae), orde vinarmigen (Lopiiformes). De zeeduivel wordt ook wel hozemond, staartvis of lotte genoemd. Het is een lelijke vis die tot wel 200 cm lang kan worden! De vis leeft op de bodem van IJsland tot de Middellandse Zee. Met het hengeltje wat op de kop van de zeeduivel zit, lokt hij kleine vissen naar zijn geopende bek. Het visvlees is stevig en smaakt vlezig.
Vangstgebied
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Goed |
| Februari | Goed |
| Maart | Goed |
| April | Goed |
| Mei |  Mager |
| Juni | Mager |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Goed |
Smaak
Stevig blank vlees, met een zachte, zoete smaak die meer aan kreeft doet denken dan aan vis.
Wist je dat..?
Zeeduivel op Nederlandse menukaarten vaak wordt aangeduid met de Franse benaming lotte. Verwarrend, want de Franse lotte, is een zoetwatervis die in het Nederlands kwabaal heet. Die verwarrende commerciële benaming “lotte” bestaat echter ook in het Frans, waar men om die reden voorkeur geeft aan de eenduidige naam baudroie voor het Nederlandse zeeduivel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.