Zalm wild

Categorie:

Beschrijving

Zalm wild

De wilde zalm is roder van kleur dan de kweekzalm die normaal in de markt verkocht wordt, verder is de wilde zalm ook minder vet. De meeste voorkomende soort in Nederland en België is Sockeye. De zalm leeft in de Pacifische Oceaan, maar plant zich voort in rivieren. De voeding bestaat vnl. uit schaaldieren waardoor de zalm een pittige smaak heeft. De visserij op wilde zalm is aan strenge regels onderworpen. Hierdoor is de wilde zalm slechts enkele maanden in het jaar verkrijgbaar en zelfs dan is het vaak moeilijk leverbaar.

Vangstgebied

Wilde zalm

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_gesloten  Seizoen gesloten
Februari status_gesloten  Seizoen gesloten
Maart status_gesloten  Seizoen gesloten
April status_gesloten  Seizoen gesloten
Mei status_gesloten  Seizoen gesloten
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_gesloten  Seizoen gesloten
November status_gesloten  Seizoen gesloten
December status_gesloten  Seizoen gesloten

Smaak

De wilde zalm is minder vet dan de gewone zalm en heeft een pittigere zalmsmaak. Het visvlees is zacht van structuur.

Wist je dat..?

Zalm haar typische kleur krijgt door het eten van garnalen?

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Zalm wild” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search