Beschrijving
Wulken
Buccinum undatum is een in zee levende kieuwslak. De meestgebruikte Nederlandse naam is wulk, maar die naam wordt ook voor andere slakkensoorten gebruikt. In Vlaanderen (België) spreekt men van karakol. Een andere maar weinig gebruikte benaming voor deze soort is kinkhoorn. Het is een van de grootste huisjesslaksoorten uit de Noordzee. De wulk is een zeeslakkensoort die leeft op een zachte zeebodem. Ze zijn het gehele jaar verkrijgbaar.
Vangstgebied

Beschikbaarheid
Maand | Beschikbaarheid |
Januari | ![]() |
Februari | ![]() |
Maart | ![]() |
April | ![]() |
Mei | ![]() |
Juni | ![]() |
Juli | ![]() |
Augustus | ![]() |
September | ![]() |
Oktober | ![]() |
November | ![]() |
December | ![]() |
Smaak
De structuur van het vlees lijkt op die van inktvis, maar de smaak is zoeter, zoals bij krab.
Wist je dat..?
In Normandië/Bretagne worden de kleinere slakken (koud, gekookt) gegeten als voorgerecht met mayonaise ‘Bulots Mayonnaise’ of maken zij onderdeel uit van een plateau fruits de mer.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.