Beschrijving
Wijting
Wijting is een witvis die dicht bij de bodem leeft in de Noordoost-Atlantische Oceaan. Het is een kabeljauwsoort die tot wel 20 jaar oud kan worden. Vroeger was het geen populaire vis maar tegenwoordig verschijnt de wijting toch steeds iets vaker op de kaart. De wijting is een magere vis met zacht visvlees.
Vangstgebied
Noordoosten van de Atlantische Oceaan, van de Barentszzee en Portugal tot aan IJsland, ook in de Noordzee, Zwarte Zee en in delen van de Middellandse Zee.
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Mager |
| Februari | Mager |
| Maart | Mager |
| April | Mager |
| Mei | Mager |
| Juni | Mager |
| Juli |  Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Mager |
Smaak
De smaak van wijting lijkt op kabeljauw, maar de structuur van het ‘visvlees’ is zachter.
Wist je dat..?
De vis heeft drie rugvinnen en twee anaalvinnen, maar mist het van de kabeljauw bekende sikje onder de kin.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.