Tonijn geelvin , yellowfin

Categorie:

Beschrijving

Tonijn geelvin, yellowfin

Zoals de naam al doet vermoeden heeft de yellowfin tonijn zijn naam te danken aan zijn gele vinnen. Het is familie van makrelen. De vis kan 8 jaar oud en ruim twee meter lang worden. De geelvintonijn wordt sinds de aangescherpte regels rondom blauwvintonijn steeds vaker gevangen. De kwaliteit van de tonijn die vishandel Schot aanbied is AAA-sashimi of A-sashimi.

Vangstgebied

Tonijn yellowfin -60

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_mager  Mager
Juni status_mager  Mager
Juli status_mager  Mager
Augustus status_mager  Mager
September status_mager  Mager
Oktober status_mager  Mager
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Niet alleen de kleur van tonijn maar ook de smaak lijkt opvallend veel op die van vlees. Vandaar de bijnaam ‘tournedos van de zee’.

Wist je dat..?

De rode kleur van het vlees ontstaat door myoglobine in de spieren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Tonijn geelvin , yellowfin” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search