Lompviseitjes

Categorie:

Beschrijving

Lompviseitjes

Lompviseitjes is een goedkoop alternatief voor kaviaar. De eitjes zijn lang houdbaar en kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden als garnering. De lompvis, ook wel snotolf genoemd, waar de eitjes uit worden gehaald, worden niet heel groot (volwassen vrouwtjes worden 30 cm). Het is een soort die voorkomt in de diepe en koude wateren van de Noord-Atlantische Oceaan. Lompvis wordt enkel gericht bevist voor de niet bevruchte ‘eieren’. Canada en IJsland kennen de grootste productie. Het vissen in de kustwateren gebeurt met het staand net vanop kleine bootjes (enkel in de paaitijd).

 

Vangstgebied

Lompviseitjes

De Lompvis komt voor in arctisch tot gematigd water in het noorden van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Oostzee op een diepte tot 400 meter.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Lompviseitjes van goede kwaliteit zijn zilt en knapperig, en hebben niet de vissige zompige smaak die haringkuit vaak wel heeft. Hierdoor zijn lompvis eitjes het beste alternatief voor echte kaviaar.

Wist je dat..?

Lompviseitjes vaak gekleurd worden zodat het op echte kaviaar lijkt? Het kleuren wordt gedaan met inktvisinkt.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Lompviseitjes” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0

Start typing and press Enter to search